Os Reis estão a chegar ...

O dia de Reis  celebra-se a 6 de Janeiro, marca a data em que os três Reis Magos Gaspar, Belchior e Baltasar foram dar as oferendas ao Menino Jesus.

Neste dia  cantam-se as Janeiras, come-se bolo-rei.

Pois é, uma receita de bolo-rei que vos trago hoje, mas um bolo diferente porque cá por casa não gostamos muito de frutas cristalizadas, assim que vi a revista da bimby de Dezembro de 2012 fiquei logo rendida bolo-rei de chocolate hummmmm.

Já fiz duas vezes nesta época de festas

Estes foram recheados com creme de batata doce e amêndoa que tinha sobrado das azevias.

hummmm

pronto a ir para forno 


 Este foi só de chocolate e decorado com açúcar em pó e ficou muito grande                                    



este ficou mais bonito para a  noite de fim de ano



Receita: Mini bolos-Reis de chocolate pág. 40 da revista da bimby de Dezembro 2012




• 450 gr farinha tipo 55
• 70 gr de açúcar (mais açúcar para decorar)
• 2 tiras de casca de laranja
• 130 g leite
• 70 gr. manteiga
• 3 gemas de ovo
• 25 gr de fermento fresco (usei uma saqueta de 5g em pó para pão)
• 30 gr sumo de laranja
• 20 gr. vinho do porto
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 gr de morangos desidratados ( não usei, usei cerejas só para decorar)
• 150 gr de chocolate culinária Nestlé cortado em pedaços pequenos (usei pepitas para decorar)
• 1 gema de ovo para pincelar




Coloque sobre a tampa da bimby um recipiente, pese a farinha e reserve 

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e pulverize 15 segundos velocidade 9.

Adicione o leite e a manteiga e bata 1 minuto 37º velocidade 4.

Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do porto e envolva 5 segundos, velocidade 3.

De seguida misture 1 minuto velocidade 3 e adicione a farinha pelo bocal da tampa lentamente.

Adicione o sal e amasse 3 minutos velocidade espiga.

Verifique se forma uma bola que não fica agarrada as paredes do copo. Se não for o caso coloque mais farinha no copo e volte a amassar uns segundinhos a mesma velocidade.

Deixe levedar a massa dentro do copo até levantar o copo-medida, logo que isso aconteça pressione a massa com as mãos até que volume baixe e amasse 1 minuto velocidade espiga.

Amasse 30 segundos velocidade espiga e adicione pelo bocal da tampa o chocolate.

Retire a massa do copo e divida em partes iguais, dê-lhes formas de roscas  e coloque num tabuleiro untado pincele com a gema de ovo e decore a gosto ( a primeira vez que fiz dividi a massa em 2 e abri um corte no bolo e recheie com o doce na segunda vez só  fiz 1 bolo e decorei com pepitas de chocolate e açúcar em pó).

Deixe a massa levedar até dobrar de volume (coloquei no forno a 50º e quando dobar aumente a temperatura para 180º cerca de 25 minutos)