Bacalhau com todos ... diferente e um desabafo

Olá meninas desculpem eu fazer este desabafo mas aborrece-me tanto quando vou publicar um comentário e me aprece aquelas palavras para decifrar todas tortas é pá por favor se o meu no blogue aparecer isso digam-me a sério por favor.
Bem desabafo feito a minha receita de hoje.
Pensei num nome pomposo para esta receita mas desculpem não tenho jeitinho nenhum para isso.
Então numa destas noites bem frias, em que se tem de fazer uma sopinha para aquecer a alma e a barrinha, lembrei-me tinha pão duro caseiro porque não umas fatias de pão e um bacalhau com batatinhas e legumes e ligar o forno para deixar a casa mais quentinha.
Foi uma excelente ideia toda a gente lá de casa gostou da invenção.

os legumes utilizei uma jardineira de feijão verde que existe nos supermercados que é só juntar a sopa 

Receita:

• 3 fatias grandes de pão caseiro
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 250 gr de bacalhau desfiado
• queijo ralado q.b.
• azeite 
• flor de sal 
• pimenta 

Coloca-se num tabuleiro um fio de azeite pão previamente torrado na torradeira, no copo da bimby faz-se um refogado com azeite, cebola e alho, pica-se tudo 30 segundos velocidade 9 e de seguida 5 minutos velocidade 1 temperatura varoma.

Junta-se o bacalhau e mais 6 minutos velocidade colher inversa temperatura 100º, tempera-se com flor de sal e pimenta.

Coloca-se o bacalhau sobre as torradas e polvilha-se com queijo ralado vai ao forno a tostar.

Serve-se com uma batatas fritas na actifry e uns legumes cozidos.

Bacalhau na actifry

Olá hoje trago mais uma receita de Bacalhau cá por casa todos gostamos e consome-se muito.
Mais uma vez para aproveitar umas batatas cozidas que tinham sobrado.

antes de cozinhar

resultado final

Receita:

• batatas cozidas
• bacalhau
• cebola
• coentros
• tomate
• polpa de tomate
• especiarias a gosto
• sal q.b.
• camarão
• azeite (1 colher e meia da actifry)

Desculpem não ter quantidades mas foi tudo a olho, coloca-se na cuba com a pá as batatas, bacalhau, cebola corta as rodelas, os tomates picados, coentros, o camarão, e tempera-se com as especiarias, sal, polpa de tomate e para terminar o azeite por cima. de seguida programa-se 25 minutos e já está.
Bom apetite.
 

Jantar ... o que querem ...

Bem uma sexta feira daquelas, não me apetece cozinhar, nem fazer nada, daquelas que devia ser tomar banho e cama. Mas a família chama.
Cheguei a sala e disse _ doí-me tudo não faço jantar vão comer fora ou vão fazer,
_não, vamos lá para a cozinha alguém disse.
Depois de pensar ummmmmmm???? pronto faço umas patanisca tira-se uma sopa da arca e já está.
Pois mas aquecer sopa no fogão não podia ser eu prometi a mim mesma que o fogão foi de férias, o dinheiro que gastei na bimby e a actifry, uuiiiii
Ora coloca-se a sopa na bimby a descongelar e voilá e fiz uma patanisca de bacalhau gigante, lolol, ficou muito boa comecei por colocar ás colheres mas juntou-se tudo, um desastre que saiu bem saboroso.

• sobras de bacalhau
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de leite
• coentros
• azeite

Mistura-se tudo com um garfo e coloca-se na cuba da actifry, o azeite foi mesmo um fio muito pequeno (o fundo da colher de medida) 10 minutos.
Bom apetite.

Lasanha de bacalhau

Mais uma invenção mas saiu muito bem é para repetir, nos cá em casa adoramos bacalhau e miolo de camarão, então saiu este prato bem rápido e delicioso.

• massa de lasanha de ovo
• 200 gr de miolo de camarão
• 400 gr de bacalhau
• 2 cebolas 
• 2 dentes de alho
• 1 frasco de molho de tomate italiano de compra GULOSO
• 1 frasco de água
• 1 cálice de vinho branco
• fio de azeite
• noz moscada 
• pimenta 
• sal 
• delicias do mar
• 1 receita de bechamel do livro base( fiz com iogurte natural em vez de natas)
• pão ralado aromatizado

Coloca-se  as cebolas e os alhos no copo da bimby e pica-se 15 segundos velocidade 9, junta-se um fio de azeite e programa-se 5 minutos temperatura 100º velocidade1.
Coloca-se o molho de tomate, água, vinho e programa-se 3 minutos temperatura 100º velocidade 1, de seguida junta-se o bacalhau, o camarão e as delicias do mar, programa-se 8 minutos temperatura 100º velocidade colher inversa.
Retira-se e sem lavar o copo faz-se o bechamel.
Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se alternadamente folhas de lasanha, o recheio de bacalhau, bechamel e termina-se com o bechamel e polvilha-se com pão ralado aromatizado feito na bimby q. b.
E vai ao forno 20 minutos.
Bom apetite.

Sopas de alho

Este é sem duvida o prato tradicional que mais gosto, mas que tem mais formas de se fazer e de se chamar, é incrivel só no meu concelho existem varias formas de fazer e de chamar não precisamos de ir para outra região do país.
Eu faço de duas maneiras ou como açorda de alho e leva pimentos e os alhos são esmagado com o almofariz ou assim como vou apresentar.

Sopas de Alho

• alho 
• coentros
• sal
• azeite 
• bacalhau
• pão
• água

Esmaga-se os alhos com o cabo da faca e coloca-se numa taça junto com um punhado de sal, coentros picados e mistura-se bem.
Entretanto coloca-se a água a ferver com os ovos escalfados e o bacalhau (se houver, antigamente ficava no fundo do mar, como a minha avó dizia) até cozer.
Depois parte-se o pão as fatias e coloca-se na taça e por fim a água e os ovos e o bacalhau.

sugestão: pão caseiro alentejano têm logo outro gosto.

Na parte mais interior do meu concelho  na primeira mistura coloca-se pimento verde cru cortado as rodelas e os alhos, o sal e os coentros com o azeite vai para o almofariz e esmaga-se muito bem e depois o procedimento é o mesmo.
Bom Apetite!!!

Esta receita tirou a fome a muita gente, antigamente por esses campos fora, e como a nossa conjuntura económica está só me lembrei desta receita. Será que vamos voltar aos tempos de miséria outra vez ?

Bacalhau com brócolos no forno

Esta receita inspirei-me no blogue ratatui dos pobres, http://ratatuidospobres.blogspot.com/2011/09/bacalhau-entrudo-gratinado.html, numa receita de bacalhau no forno, fiz algumas alterações como os brócolos.

• 1 cabeça de brócolos grande
• 1 cebola
• 4 batatas 
• 3 ovos
• covete bacalhau desfiado
• coentros
• azeite
• pimenta
• pão ralado
• 1 pacote de natas

Cozer os ovos, o bacalhau, os brócolos, as batatas cortadas as rodelas fininhas, depois corta-se a cebola fininha as rodelas e refoga-se com um pouco de azeite até alourar junta-se o bacalhau desfiado.
Faz-se uma cama no fundo do tabuleiro com os brócolos depois uma camada de refogado, uma de batatas e ovo, coloca-se as natas e pão ralado vai ao forno tostar.
o nº de camadas pode ser alterado pelo tamanho do tabuleiro ou pelas quantidades.
Bom Apetite.