Amigos ... folhadinhos

Os amigos são a família que nós escolhemos e acarinhamos, eu poucos recebo em casa mas quando recebo, gosto de os mimar com tudo o que posso e que o meu coração diz gosto muito muito de vocês, vai-se repetir mais vezes de certeza <3.


Desta vez fiz uma entrada super simples de fazer e toda a gente gostou.

Folhadinhos de queijo camembert e doce morango

• 1 placa de massa folhada
• 1 queijo camembert (cunha)
• colher de chá de doce por cada folhado
• ovo para pincelar

Estica a massa com o rolo ou compra daquela fresca que é só desenrolar, corta círculos com uma forma, coloca um pedaço de queijo e o doce por cima fecha com um circulo por cima, pressiona nas pontas e pincelar com ovo, leva ao forno pré aquecido a 200º durante +- 20 minutos até estar douradinhos.



Também já fiz com o mesmo queijo mas com mel e frutos secos em forma de jesuítas, podemos fazer de tantas formas e é super rápido e fica sempre bem como entrada ou mesmo como sobremesa.

Bolo de compota de marmelo

Olá a todos, mais uma aventura mais uma experiência que resultou em pleno.
No outro dia fiz compota de marmelo e coloquei nos frascos e fechei em vácuo mas fiquei sempre na duvida de não ter ficado boa então fui abrir um frasco e estava óptima bem resolvi fazer um bolo.
Receita:

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 120 gr de compota de marmelo
• 1 colher chá de raspa de limão
• 1/2 chávena de leite morno
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Coloca-se no copo da bimby 4 ovos inteiros e programa-se 4 minutos, temperatura 37º, velocidade 4, depois programa-se mais 4 minutos, velocidade 4 mas sem temperatura, junta-se o açúcar, compota de marmelo, raspa de limão, leite e programa-se 1.30 minutos, velocidade 4, por fim junta-se a farinha e o fermento 15 segundos, velocidade 3.

E vai ao forno pré aquecido a 180º  cerca de 40 minutos em forma de silicone com buraco. 

tão lindo

fofinho desapareceu logo 

Compota de figo

Chegaram cá a casa uns figos moscateis tão lindos do monte, que os meus sogros me trouxeram fiquei mesmo aborrecida hahahahhaha.
Estava mesmo ansiosa por fazer esta compota e ficou uma delicia disse o chefe.

tive uma fotografa especial

Receita:

• 1 kg de figos inteiros maduros (lavados e corte o pé)
• 600 kg de açúcar mascavado
• casca de 1 limão só a parte amarela
• 1 colher de chá de essência baunilha

Coloque os ingredientes todos no copo da bimby e programe 25 minutos velocidade 1 temperatura varoma.
Quando terminar programe progressivamente até a velocidade 6 para triturar.
De seguida coloque em frascos esterilizados e feche, volte os frascos ao contrário para criar vácuo (eu deixo durante a noite de manhã volto) e arrumo no armário das compotas para o Natal.

Compota de Tomate maçã e canela

Estou tão contente o meu blogue para mim é mesmo uma fonte, para estar feliz com a vida mesmo quando os dias estão mais cinzentos começo a ver os vossos comentários as vossas visitas, ontem fiquei de boca aberta mais de 150 visitas. Obrigado , os trago vos outra versão de compota de tomate.

desta vez tem umas pevides

passar a noite

Receita:

• 800 gr açúcar amarelo
• 1 kg de tomate
• 4 maçãs
• 1 colher de chá de canela

Coloca no copo da bimby o tomate sem pele apenas e tritura com alguns golpes de turbo, de seguida  junta a maça e o açúcar e a canela e mais uns golpes de turbo.
Programa 15 minutos velocidade 1 a 100º, substitui o copo pelo cesto e programa  50 minutos velocidade varoma e velocidade 1.
Coloca em frascos devidamente esterilizados.

Compota de maçã e canela

Este fim de semana ficou marcado por muitas compotas teve de ser os ingredientes estavão a precisar e eu tive um fim de semana como deve ser, limpezas durante a semana o que permitiu dar apenas um aconchego e ter tempo para preparar as compotas para os cabazes de Natal.
A compota de maçã tenho a ideia que dá bem com tudo, tudo é possivel combinar com maçã esta foi bem simples ao gosto do marido.

a fotografa foi a princesa montou  cenário e tudo (ahahhaa)

Receita:

• 1 kg de maçãs 
• 800 gr de açucar amarelo
• 1 limão descascado (sem parte branca e caroços)
• 1 colher de chá de canela

Coloca os ingredientes no copo da bimby e programa 30 segundos, velocidade 9.
De seguida programa 15 minutos, velocidade 1, 100º
Terminado este tempo substituir o copo pequeno pelo cesto e programar 15 minutos, velocidade 1, varoma.
Coloca-se em frascos esterilizados e guarda-se até ao Natal.(vamos ver se lá chega )

Compota de maçã, anis e pimentas

Esta foi uma mistura um pouco à sorte, mas correu muito bem, o resultado agradou cá em casa.
Mais um compota a pensar no Natal, e para aproveitar umas maçãs que apareceram cá por casa deu para fazer compotas de vários sabores compota de maçã e canela, de tomate,maçã e canela. em breve coloco as receitas e já tenho um frasquinhos bons para os cabazes de Natal.

Receita:

• 900 gr de maçãs
• 600 gr de açúcar amarelo
• 3 rosetas de anis
• 1 colher de chá de mistura de pimentas

Coloca as maçãs no copo da bimby e dá alguns toques de turbo, junta o açúcar e mais uns toques de turbo de seguida coloca as rosetas do anis e as pimentas e programa 15 minutos colher inversa, temperatura 100º, tira as rosetas de anis.
Substitui o copo pequeno pelo cesto e programa 15 minutos, velocidade 1 temperatura varoma.
Coloca em frasco devidamente esterilizados.

Doce de courgette, baunilha e anis

Bem este doce ou compota como queiram chamar, para mim foi uma surpresa agradável nunca imaginei que fica-se bom.
Nem todas as pessoas apreciaram mas o balanço final foi positivo mas quando dizia o que levava??? hummm mas até é bom lolol para mim descobri mais uma forma de gastar courgette.
Este também foi feito a pensar no Natal mas não chegou lá temos que fazer mais...

Receita:

• 1 kg de courgette limpa sem casca e sem pevides
• 1 vagem de baunilha
• 1 flor de anis
• 800 gr de açúcar amarelo

No copo da bimby coloca-se a courgette e tritura-se com  alguns golpes de turbo, junta-se o açúcar e programa-se 30 segundos, velocidade 9.
Coloca-se a vagem de baunilha aberta ao meio e a flor de anis, programa-se  20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Terminado este tempo tira-se o copo pequeno e coloca-se o cesto em cima da tampa da bimby e programa-se 20 minutos velocidade 1 temperatura varoma.
Se desejarem mais grosso é só programar mais tempo.

Doce de tomate e canela

Mais uma compota, começa a abundância de certos frutos e lembra-nos logo que estamos no Natal não tarda vamos lá começar a armazenar, para fazer os cabazes deste ano.

Receita:

• 450 gr tomate limpo e escorrido
• 250gr de açúcar amarelo
• 2 paus de canela

Coloca-se no copo da bimby o tomate, açucar programa-se 30 segundos, velocidade 9.
Junta-se a canela 15 minutos velocidade colher inversa, temperatura 100º, terminado este tempo tira-se o copo (pequenino) e coloca-se o cesto e programa-se 15 minutos velocidade colher inversa e varoma.
Se a textura ficar como gosta coloca-se nos frascos esterilizados, tapa-se e voltam-se ao contrário e ficam durante toda a noite no outro voltam-se e ficam em vácuo.
  

Iogurte para o lanche ...

Fiz iogurtes de canela, e achei que ficava uma junção muito boa e equilibrada para levar para o trabalho para o lanche.

Para o iogurte:

• 1 litro de leite
• 1 copo de medida da bimby de leite em pó
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela

Coloca-se no copo da bimby os leites, açúcar e a canela e programa-se 4 minutos, temperatura 50º, velocidade 4, depois junta-se o iogurte mais uns segundos a velocidade 4.
Deita-se nos copinhos da iogurteira, tapa-se e espera-se 12 horas depois coloca-se no frio.
 No copo de levar para o trabalho junta-se os cereais http://bolariaecompanhia.blogspot.pt/search/label/cereais, depois a compota http://bolariaecompanhia.blogspot.pt/2012/05/compota-de-morango.html e por fim o iogurte.
Bom Apetite

Compota de morango

Bem adoro surpresas, não é novidade desta vez apareceu uns moranguitos pendurados na minha porta e claro está, saiu logo morangos em calda de açúcar para a sobremesa do jantar.
E andava mortinha por fazer compota de morango mas queria morangos caseirinhos e pus a bimby a trabalhar e saiu três frasquinhos deliciosos.

• 300 gr de morangos
• 200 gr de açúcar amarelo
• 1 limão descascado (sem parte branca) e descaroçado

Coloca-se os morangos, limão, e o açúcar e tritura-se 30 segundos, velocidade 7, 9 (não gosto de sentir grumos), coloca-se o cesto da bimby em cima para evitar salpicos e programa-se 30 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.
Coloca-se em frasquinhos esterilizados.
Bom apetite.

Compota de Pêra

Uma nova experiência, comprei umas pêras mas ninguém gostou não eram muito doces mas como compro em saquinhos tinham muitas, fazer bolo, hummm ????? não me apetecia vou fazer ... uma compota vamos ver como isto sai!!!

receita:

• 650gr de pêras ( já descascadas e arranjadas)
• 450gr de açúcar amarelo 
• 1 pau de canela

Coloca-se as pêras arranjadas no copo da Bimby, junta-se o açúcar e programa-se velocidade 9/ 30 segundos (não gosto de sentir grumos), depois programa-se 25minutos / velocidade 2 / temperatura 100 ºc Coloca-se o cesto para evitar salpicos.
Se quiser com uma textura mais consistente programa-se mais 5 minutos/ velocidade 2 / temperatura varoma. (foi o que fiz).
Os frascos lavam-se com detergente e água bem quente, depois aquecer os frascos uns segundos no microondas e deita-se a compota fecha-se logo os frascos e voltam-se de cabeça para baixo e ficam a noite toda de manha voltam-se e estão prontos ficam em vácuo.

Compota de Abóbora com nozes

Esta foi uma das compotas que fizeram parte dos meus cabazes de natal, ficou mesmo boa, já tinha feito de abóbora e laranja sem a bimby e tinha ficado boa, mas esta só fez lembrar os dias na Serra da Estrela de manha com a neve a cair e comer um belo bocadinho de broa com requeijão ou queijo da serra com doce de abóbora ... ai que saudades...

• 800 gr abóbora
• sumo de 1 laranja
• 650 gr de açúcar amarelo
• nozes

Tritura-se a abóbora 400 gr de cada vez coloca-se o sumo de laranja coado e 650 gr de açucar amarelo e faz-se 30 segundos / velocidade 9 (até ficar bem passadinho) depois 40 minutos / velocidade 1 / 100ºc.
Depois de terminar junta-se as nozes partidas grosseiramente.

Compota de melão

Este ano abundou e abunda ainda o melão cá por casa, então houve receitas para todos os gostos já fiz três vezes compota de melão sempre a pensar no Natal, mas só da ultima vez sobrou 2 fransquinhos para oferecer no Natal.
A compota que fiz baseie-me no blogue que sigo atentamente e adoro IGUARIAS DE AÇÚCAR E SAL  http://iguariasdeacucaresal.blogspot.com/2008/08/compota-de-melo.html já fiz com açúcar amarelo e açúcar branco e ultimo fiz com açúcar amarelo e coloquei pinhões ficou muito muito bom.

• 600gr melão
• 500gr açucar
• 1 limão sem caroços

Coloca-se no copo o melão aos bocados, o limão e o açúcar e tritura-se tudo 15 seg. vel 5( se for açucar amarelo ou um limão grande trituro mais tempo, gosto que fique mesmo tudo passado).
De seguida programa-se 45min a 100º na vel1.
Depois de frio deita-se em frascos de vidro.
(Eu neste dois pontos faço assim programo 50 min. a 100º vel.1 depois findo esse tempo coloco a cesto por cima e faço mais 10 min. varoma vel. 1.
Esterilizo os frasco como explica a Joana Roque aqui  http://economiacadecasa.blogspot.com/2011/10/compotas-e-doces-mais-mulher.html  muito fácil eu fazia um bicho de sete cabeças é mesmo pratico.
E coloco o doce.)

 

doce a repousar pelo menos 2 horas par criar vacuo