quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Marmelos na actifry

Marmelo um dos frutos do Outono, adoro fazer a fruta na actifry fica uma maravilha.


Receita:

  • marmelos 
  • uma colher de sopa de açúcar amarelo por cada marmelo
  • uma colher de sopa de vinho do Porto por cada marmelo 
Lavar bem os marmelos, tirar os caroços colocar o açucar e o vinho do porto e colocar na cuba da actifry sem a pá durante 20 minutos porque eram pequenos se fossem maiores programa-se 25 a 30 minutos.

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Uma data muito especial e um bolo

Um dia alguém me perguntou se queria partir nessa aventura e já lá vão 17 anos de vida em conjunto de aventuras, de algumas situações muito complicadas, de muita alegria mas isso é a vida é estar com a pessoa que escolhemos para nos acompanhar nesta caminhada, é ter um fruto desse amor mais lindo do mundo a minha princesa.
É ser feliz.

Deixo-vos um bolo que baptizei de Espuma de iogurte, fiz o impossível, consegui fazer um bolo de iogurte e saiu bem neste forno só mesmo para comemorar uma data tão especial.

bolachas de chocolate e caramelo uma delicia


tão fofinho


deu três bolinho mas um desapareceu antes de decorar

fiz com uma caneta de pasteleiro, derrete-se o chocolate em banho Maria e com a caneta faz-se uns rabiscos e vai ao frio para solidificar  

























Receita:

Bolo
  • 6 ovos
  • 180 gr de açúcar
  • 1 iogurte caseiro de frutos silvestres
  • 200 gr de farinha
  • 1 colher sopa de fermento 
Recheio e cobertura
  • 1 embalagem de queijo Philadelphia
  • 100 gr açúcar em pó
  • raspa de um limão
  • 1 iogurte caseiro de frutos silvestres
Preparar o recheio primeiro, no copo da bimby colocar o queijo, o açúcar e a raspa de limão e programar 1 minuto velocidade 3, de seguida juntar o iogurte e programar 1 minuto velocidade 3, reservar no frio.
Para o bolo colocar a borboleta no copo da bimby e colocar o açúcar e os ovos inteiro e programar 10 minutos, velocidade 4 temperatura 37º, adicionar o iogurte e programar 5 segundos velocidade 3, por fim a farinha e o fermento e programar 10 segundos velocidade 3.
Deitar numa forma previamente untada e forrada com papel vegetal e colocar no forno pré aquecido a 180º durante 45 minutos.
Deixar  arrefecer e só depois desenformar, cortar ao meio rechear e com o restante cobrir o bolo e decorar com enfeites de chocolate.
Adoramos este bolo ficou super fofo, cresce bastante uma delicia.

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Bacalhau com todos ... diferente e um desabafo

Olá meninas desculpem eu fazer este desabafo mas aborrece-me tanto quando vou publicar um comentário e me aprece aquelas palavras para decifrar todas tortas é pá por favor se o meu no blogue aparecer isso digam-me a sério por favor.
Bem desabafo feito a minha receita de hoje.
Pensei num nome pomposo para esta receita mas desculpem não tenho jeitinho nenhum para isso.
Então numa destas noites bem frias, em que se tem de fazer uma sopinha para aquecer a alma e a barrinha, lembrei-me tinha pão duro caseiro porque não umas fatias de pão e um bacalhau com batatinhas e legumes e ligar o forno para deixar a casa mais quentinha.
Foi uma excelente ideia toda a gente lá de casa gostou da invenção.
os legumes utilizei uma jardineira de feijão verde que existe nos supermercados que é só juntar a sopa 

Receita:

  • 3 fatias grandes de pão caseiro
  • 1 cebola 
  • 2 dentes de alho
  • 250 gr de bacalhau desfiado
  • queijo ralado q.b.
  • azeite 
  • flor de sal 
  • pimenta 
Coloca-se num tabuleiro um fio de azeite pão previamente torrado na torradeira, no copo da bimby faz-se um refogado com azeite, cebola e alho, pica-se tudo 30 segundos velocidade 9 e de seguida 5 minutos velocidade 1 temperatura varoma.
Junta-se o bacalhau e mais 6 minutos velocidade colher inversa temperatura 100º, tempera-se com flor de sal e pimenta.
Coloca-se o bacalhau sobre as torradas e polvilha-se com queijo ralado vai ao forno a tostar.
Serve-se com uma batatas fritas na actifry e uns legumes cozidos.


quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Prémio Liebster


Hoje conto vos um pouco mais de mim, a minha querida Ângela deu-me este miminho e eu aceitei contar um pouco de mim.
O Prémio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade, gentiliza, beleza, simpatia do blogue bem como dar-lhe as boas vindas.
As regras deste prémio ditam que se responda a 11 perguntas colocadas por quem me presenteou e contar 11 factos sobre mim.


Perguntas da Ângela:


1- Uma cor ... azul

2- Uma qualidade ... persistente

3- Um destino de sonho ... Ilha do Sal

4- Um prato ... ensopado de enguias da minha mãe

5- Um defeito ... mau feitio 

6- Um restaurante ... O Tobias 

7- Um hobbie ... cozinha e o meu blogue

8- Um desafio ... viver

9- Um desejo... ir viver para o monte

10- Um filme/série ... Top Gun

11- Uma paixão ... a minha filha

EU:

1. amo a minha filha e o meu marido

2. adoro o Outono e o Inverno e ir ver o mar quando está a chover, adoro a neve

3. estou cada vez mais tio patinhas

4. detesto que me façam esperar

5. adoro dar presentes aos outros, adoro receber presentes com embrulhos lindos

6. sou muito chata e muito teimosa

7. adoro estar no meu cantinho a costurar ou a cozinhar é uma terapia para mim

8. adoro estar no meu blogue 

9. adoro Luís Represas, João Pedro Pais, Mafalda Veiga

10. passar a ferro só a ouvir Xutos e Pontapés

11. adoro fazer pão como antigamente

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Cheesecake de frutos vermelhos

Pois voltei a carga eu sou tão persistente mesmo chata quando meto uma coisa na cabeça enquanto não sai bem não desisto, sou assim em tudo nem sempre é bom mas enfim é a vida.
Esta conversa toda porque voltei a fazer um cheesecake  e ... desta vez ... não houve MAS ... ehhehehheheh saiu bemmmmmmmmmm.
hummmmmm
foi o primeiro de jeito eehehheheh
Receita:

Recheio
  • 1 embalagem de queijo philadelphia
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de compota de frutos silvestres
  • compota para decorar
Base 
  • 1 pacote de bolachas torradas
  • 100 gr de manteiga derretida
Coloca-se as bolachas no copo da bimby e tritura-se 15 segundos velocidade 7, junta-se a manteiga programa-se 1 minuto velocidade 7.
Numa forma de aro amovível  coloca-se a base e os lados da forma de bolacha calca-se bem com as costas de uma colher e vai ao frio.
Para o recheio coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby excepto a compota mistura-se tudo 5 segundos velocidade 6 e em seguida programa-se 9 minutos velocidade 2 temperatura 90.
Terminado junta-se a compota e programa-se alguns segundos velocidade 2.
Coloca-se sobre a base e vai ao frio, quando estiver solidificado, coloca-se compota por cima do recheio e vai a solidificar.
Por fim desenforma-se e serve-se bem frio.

MAS
estão a espera que vos diga que se estragou tudo kakakaaka pois não, fiz foi numa forma pequena e com o que sobrou coloquei em copinhos de iogurte uma camada de bolacha uma de recheio e compota por cima fico tão bom e é óptimo para as festas.
tão bonssssss

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Bolo do caco ... ai que saudades

Este fim de semana fomos matar saudades  e rumamos até a Ilha da Madeira, ... sim adorava lá voltar, foram as férias mais lindas que já tive na minha vida, adorei aquela pérola, aquele cheiro, aquela comida mas que delicia.
A receita que vos trago diz-me muito, foram momentos muito muito bons a degustar esta preciosidade da Ilha e desculpem eu falar assim mas eu se pode-se volta hoje mesmo lá.
Descobri esta receita aqui http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/pdf/cookbooks/bolo_do_caco.pdf
assim que comecei a ver batata doce no supermercado nem pensei duas vezes é desta.

 1º - ainda na bimby

2º feita uma bola grande
prontinhas para fritar



tão bommmm e um lindo naperon que me ofereceram quando estive na Madeira lindos aqueles bordados
Receita:
  • 1 c. café  sal 
  • 100 gr. água  
  • 1 dente de alho 
  • 250 gr. farinha 
  • 70 gr. batata doce 
  • 1 saq. fermento padeiro 
Coza a batata-doce com 200 gr. de água e programe 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. 
Escorra bem a água depois de cozida e reduza a puré, programe 30 segundos, velocidade 4.
Junte o fermento, a água, o alho e o sal. Programe 1 ½ minuto, temperatura 50º, velocidade 2.
Junte a farinha e programe cerca de  30 segundos, velocidade 6 até que a massa fique 
elástica. 
Forme bolas achatadas com cerca de 1 cm de espessura e diâmetro a gosto. 
Coloque na cuba da actifry meia colher de azeite por cima e programe 10 minutos virar a meio do tempo.


segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Waffles de laranja

Um fim de semana grande com tempo para pequenos almoços bem elaborados, com tempo para comer calmamente ...
Estes waffles ficaram tão fofinhos, e bem saborosos.


Receita:

  • 1 chávena de açúcar 
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 chávena de leite
  • 2 chavenas de farinha
  • 2 gotas de aroma de laranja
Na batedeira coloca-se o açúcar e os ovos inteiros bate-se até ficar um creme fofo, junta-se a farinha e o fermento aos poucos intercalando com o leite bate-se bem até ficar com bolhas e junta-se as gotas do aroma de laranja.
De seguida coloca-se uma concha de sopa com a massa na máquinas das waffles pré aquecida, dá 12 waffles.

















Com creme nutella que deliciaaaaaaaaaaa.




sábado, 20 de outubro de 2012

Lombinhos de porco à moda do Monte Rainha

No outro dia tinha tirado um lombinho de porco para descongelar, e resolvi fazer uma receita com cheirinho a monte (aiiii que saudades um dia ainda vou para lá de vez é o meu grande sonho ...). Os meus sogros mandaram-me uns marmelos que deram para fazer coisas boas: marmelada, marmelos assados com mel (faço na actifry da mesma maneira que as maçãs só deixo mais tempo), e com carne ficam uma maravilha.


Receita:
  • 1 lombinho de porco fatiado
  • 5 marmelos limpos e descascados aos cubos
  • meia linguiça
  • especiarias a gosto 
  • folha de louro
  • sal
  • cálice de vinho branco
  • 3 alhos
  • 1.5 colher da actifry de azeite
Primeiro tempera-se o lombinho e deixa-se marinar uns 10 a 15 minutos, entretanto arranja-se os marmelos cortam-se aos cubos e colocam-se na cuba da actifry com a pá um pouco de azeite 5 minutos, de seguida coloca-se os lombinhos com a marinada e o restante azeite e a linguiça ás rodelas e programa-se 30 minutos se achar que os marmelos ainda estão um pouco duros deixe mais 5 minutos.
Fica muito muito bom e parece que estamos mais perto do ar do monte, da lareira de chão ( faz toda a diferença umas torradinhas com manteiga de cor), do ouvir o som das folhas do milho com o vento.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Cheesecake de Morango

Uma das sobremesas dos anos do meu marido, finalmente consegui fazer um e ficou lindo MAS existe sempre um mas na minha vida porquê???? pois aqui a burrice foi minha mesmo, não existiu erro nenhum apenas fui burra tinha que fazer uma viagem com dito cujo de aproximadamente 40 minutos mas por uma estrada com muitas curvas:(((((

Mas eu estava tão feliz por ter conseguido que só queria ver o dito cujo no prato de servir que a M. me ofereceu opá esqueci-me da viagem ai estão a ver o filme um carro, eu, um prato com um doce que só por acaso tinha gelatina por cima ai foi o terror mas ... não ficou nada no prato comeram tudo salvo as pingas de gelatina que caíram para o meu colo quando estava a derreter.:((( lololol

Estão a imaginar o meu marido não queiram imaginar, dentro do carro que é quase intocável, uma filha que enjoa naquela estrada, uma mulher ao lado olhem bem a figurinha com as duas mãos a segurar no prato estérica quando sai do carro não me mexia...



aqui está mas comeu-se todo

Agora deixo-vos a receita:
estava tão bom tão bom

Recheio:
  • 1 pacote de natas
  • 2 embalagem de queijo Philadelphia
  • 200 ml de leite condensado
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • compota de morango q. b.
Base:
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 100 gr de manteiga 
  • 50 gr de açúcar
Gelatina:
  • 250ml de água quente
  • 1 pacote de gelatina morango
  • 250ml de água fria

Coloca-se as bolachas no copo da bimby e tritura-se 15 segundos velocidade 7, junta-se o açúcar e a manteiga programa-se 1 minuto velocidade 7.
Numa forma de aro amovível forra-se com papel vegetal e coloca-se a base de bolacha calca-se bem com as costas de uma colher e vai ao frio.
Para o recheio coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby (menos a compota) mistura-se tudo 5 segundos velocidade 6 e em seguida programa-se 9 minutos velocidade 2 temperatura 90.
Coloca-se sobre a base e vai ao frio, quando estiver solidificado, coloca-se a compota por cima e (devia ter parado por aqui lolol) faz-se a gelatina deixa-se arrefecer e coloca-se por cima do recheio e vai a solidificar.
Por fim desenforma-se e serve-se bem frio.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

A recuperar ... e miminhos para o Natal

Olá amiguinhas e amiguinhos isto cá por casa já vai um pouco melhor, mas no sábado só desejava acabar o dia de trabalho e meter-me na cama.
Pois foi mesmo o que fiz acabou a semana de trabalho camaaaaaaaa, o meu marido foi impecável comidinha sensacional (como diz a minha filha), para eu chegar tomar banho comer e caminha, que chatice estas amigdalites que rebentam mesmo connosco.
Enfim bem melhor (sem febre mas com a garganta ainda um pouco branca e menos dores no corpo), este domingo de folga valeu por um fim de semana grande, acreditem.
Foi costurar o dia todo a minha filha também fez uma bolsinha azul mas ainda não está acabada a mãe fez miminhos para o Natal quem terá a sorte de receber estes miminhos foram mesmo feitos com muito amor.
Adoro costurar quero agradecer a Sandra Miguel Sofia Kosturica ( faz coisas lindasssssssssss) as dicas, os tecidos foram da loja Susana tem coisas bem tenho que ir ver os tecidos de Natal que já chegaram (espero que ela ainda tenha), a rendinha foi a minha querida avó Lizete.

a minha costureirinha


Renda da minha avó ficou linda

obrigado Sofia Kosturica pelas dicas

tão foffiiii

quem será a sortuda que vai ganhar este presente de Natal

dá muito jeito
capinha pequena 
 A grande guerra em casa a minha filha quer tudo o pai quer o porta chaves mas a filha quer a carteira e o porta chaves lololol. 

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Ausente ...

Olá, desculpem a ausência mas depois de um fim de semana muito agitado, saiu á casa uma daquelas coisas muito agradáveis que agora começa a ser recorrente cá para os meus lados uma amigdalite das boas.
Mas tinha que escrever a minha indignação não pelos profissionais que me atenderam mas pelo sistema de saúde que vergonha a onde é que isto vai parar, tive 5horas e 30 para ser atendida e ainda por cima paguei 17.50€ meu Deus eu só foi a urgência porque como estava, sem antibiótico não me passava.
Eu só pensava porque não foi a Lisboa ao hospital do seguro de saúde, as horas que esperei dava para ir vir e ser atendida e ainda pagava menos.
Mas eu consigo pagar graças a Deus e aquelas pessoas que não conseguem ... pessoas que já era a segunda e a terceira vez que iam ao hospital nessas 24 horas... Alguém me sabe explicar onde isto vai parar????
E depois temos que cortar na despesa temos que poupar Caramba coloquem a mão na consciência a quem pensam que estão a afectar com certeza que não é a carteira dos senhores X Y W mas sim aquela gente que trabalha arduamente para conseguir chegar ao fim do mês pagar as suas contas andar de cabeça erguida mesmo que a barriga vá vazia háaaaaaaaaa poupar nem pensar, não conseguem.
Dá que pensar...

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Mista de porco com café

Mais um improviso que tinha que ser rápido e ficou óptimo.


Receita:
  • entrecosto
  • costeletas
  • febras 
  • especiarias
  • 1 chávena de café 
  • 1 calice de vinho branco
  • sal q.b.
  • azeite 
Tempera-se a carne coloca-se o vinho e o café fica a marinar durante 10 minutos e coloca-se na cuba da actifry com a pá, coloca-se uma colher de azeite por cima da carne e programa-se 35 minutos.
Servir com esparguete.
Um ficou com um aroma tão bom adorei...


sábado, 6 de outubro de 2012

Cheesecake de ananás

Olá este fim de semana está de loucos ainda não tinha tido tempo para vir aqui, estou de rastos mas tinha que vos deixar um miminho.

É publico que eu tenho um stress com os cheesecakes, semi frios, etc nunca sai bem o que fazer meu Deus.
( eu sou muito persistente)
Vi neste cantinho que adoro bimby4all eu juro que segui passo a passo mas ...

até ficou bonito lolol

tcharannnnnnnnnn onde está a gelatina ai a minha vida ao menos não escorreu da forma ...
Receita:
  • 2 pacotes de natas
  • 1 embalagem de mascarpone 
  • 200 ml de leite condensado
  • sumo de 1/2 lima
  • 2 pacotes de gelatina de ananás (recita verdadeira usava limão mas não encontrei)
Base:
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 100 gr de manteiga 
  • 50 gr de açúcar
Gelatina:
  • 40 ml de água quente
  • 1/3 de um pacote de gelatina
  • 40 ml de água fria

Coloca-se as bolachas no copo da bimby e tritura-se 15 segundos velocidade 7, junta-se o açúcar e a manteiga programa-se 1 minuto velocidade 7.
Numa forma de aro amovível forra-se com papel vegetal e coloca-se a base de bolacha calca-se bem com as costas de uma colher e vai ao frio.
Para o recheio coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby  reservando 1/3 de um dos pacotes de gelatina para fazer a cobertura, mistura-se tudo 5 segundos velocidade 6 e em seguida programa-se 9 minutos velocidade 2 temperatura 90.
Coloca-se sobre a base e vai ao frio, quando estiver solidificado, faz-se a cobertura água quente junta-se a gelatina e água fria mexe-se muito bem deixa-se arrefecer e coloca-se por cima do recheio e vai a solidificar.
Decorei com umas pepitas de cores.
Por fim desenforma-se e devora-se mesmo com a gelatina no fundo ficou uma delicia.
 

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Compota de figo

Chegaram cá a casa uns figos moscateis tão lindos do monte, que os meus sogros me trouxeram fiquei mesmo aborrecida hahahahhaha.
Estava mesmo ansiosa por fazer esta compota e ficou uma delicia disse o chefe.


tive uma fotografa especial

Receita:
  • 1 kg de figos inteiros maduros (lavados e corte o pé)
  • 600 kg de açúcar mascavado
  • casca de 1 limão só a parte amarela
  • 1 colher de chá de essência baunilha
Coloque os ingredientes todos no copo da bimby e programe 25 minutos velocidade 1 temperatura varoma.
Quando terminar programe progressivamente até a velocidade 6 para triturar.
De seguida coloque em frascos esterilizados e feche, volte os frascos ao contrário para criar vácuo (eu deixo durante a noite de manhã volto) e arrumo no armário das compotas para o Natal.

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Sobremesa relâmpago


Pois resolvi fazer uma sobremesa para o jantar bem tinha que ser relâmpago porque já tinha o jantar a fazer.
Huuuuuuuuummmmmmmmmmmmm vou pensarrrrrrrr
Tenho pudim, iogurtes, bolachas bora inventar.



Receita:
  • 1 pudim boca doce de morango
  • 400 ml de leite
  • 80 gr de açúcar
  • 10 bolachas maria
  • café soluvel para demolhar as bolachas
  • 2 iogurtes de coco e baunilha caseiros
Colocar no copo da bimby 200 ml de leite e o pudim e programar 15 segundos velocidade 6, colocar a borboleta juntar o restante leite, açúcar e programar 90 º velocidade 2 , 8 minutos, retirar e colocar na taça de servir e levar ao congelador 5 minutos, demolhar as bolachas no café e colocar por cima do pudim e terminar com o iogurte decorar com coco ralado e pepitas de chocolate e vai ao frio até servir.
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