sexta-feira, 30 de março de 2012

Bolo de Canela, Noz e Café

Este fim de semana foi muito atarefado na cozinha, o stock estava em baixo, acabaram os cereais, bolos, bolachas, bem foi para recuperar porque isto não está para comer fora.
Mãos há obra e um pote de cereais caseiros, um bolinho com um chá no fim de tarde de domingo hummm que delicia.

fica tão fofinho
Receita:
  • 6 ovos
  • 180gr de açúcar
  • 200gr farinha
  • 1 colher de sopa de canela
  • 2 colheres de sopa de miolo de noz picado
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 chávena de café de maquina
No copo da bimby com a borboleta coloca-se os ovos com o açúcar e programa-se 5 minutos, 37º, velocidade 31/2 volta-se a programar o mesmo mas sem temperatura, seguida junta-se o café, a essência de baunilha, a noz e a canela programa-se 30 segundos, velocidade 31/2, junta-se a farinha e o fermento e programa-se 10 segundos velocidade 6.(para a próxima vou experimentar 31/2).
Coloca-se numa forma devidamente untada e vai ao forno a 180º faça o teste do palito para ver quando está pronto.
Bom apetite!

Esta receita eu adaptei ao meu gosto mas o original vi no PTIT CHEF http://pt.petitchef.com/receitas/bolo-de-canela-fid-244561

quarta-feira, 28 de março de 2012

Migas á minha maneira com carne grelhada

No outro dia vi o programa Boa Tarde da Sic, onde estava o Cláudio Ramos na cozinha a fazer umas migas que me deixaram com água na boca, já há tanto tempo que não faço vai ter de ser um dia destes.(pensei eu)
E  o dia chegou eu sou Alentejana de todos os costados como se costuma dizer e pão não pede faltar em casa e adoro migas, açordas servem para acompanhar qualquer coisa e não deitar pão fora.
Estas são as minhas migas:

hummm que boas!!!!!

Receita:

  • meio pão caseiro
  • água
  • gordura da carne
  • 3alhos
  • 1 ramo de coentros
  • azeite
  • sal
Num almofariz esmaga os alhos com sal, coentros e o fio de azeite, entretanto coloca o pão a demolhar em água numa taça para ficar bem húmido, numa frigideira funda coloca uma colher de sopa de gordura da carne, escorre a água do pão e junta-se.
Quando tiver incorporado junta-se a mistura do almofariz e a vai-se mexendo até descolar da frigideira e está pronto.
Como obter a gordura da carne, se tiver manteiga de cor coloca uma colher de sopa se não frita uma linguiça ou carne de vinhad`alhos e a gordura obtida dá para fazer as migas.
Eu neste caso usei a manteiga de cor e acompanhei as minhas com carne grelhada.
Bom Apetite !

sábado, 24 de março de 2012

Antevisão do balanço do 1º trimestre

No inicio do ano contei-vos que este ano tinha que mudar. Com a conjuntura do país há que poupar, fazer sacrifícios tem que ser.
Em forma de balanço todos os meses faço uma revisão do que gastei, onde gastei, e o que tenho que melhorar.
Pois é o mês de Janeiro foi uma linda menina portei-me muito bem mas ainda não tinha feito de Fevereiro pois foi um mês atípico aniversários enfim DESCULPAS. PORTEI-ME MUITO MAL.
acabei por ver o Março, bem estou a ir no caminho errado.

fonte: outrasliteraturas.blogspot.com
Então tenho que corrigir já. Já fiz o orçamento para Abril vou ter de seguir há risca.
No outro dia em conversa alguém me dizia que usava o método dos envelopes eu enquanto estudante também fazia não em envelopes mas separava o € que era para a semana, o € do bilhete do autocarro, a renda, etc.
E UMA COISA MUITO MUITO IMPORTANTE USAVA MAIS € NÃO CARTÕES DE PLÁSTICO.
Depois de fazer esta analise e dar um passeio virtual pelos blogues que adoro como este  http://www.facebook.com/pages/Bricolar-e-Poupar/255044864550167 tentei ver o que dava mais para poupar.
Mas é mais que certo para poupar temos que se organizar ao máximo, vai dai fui dar um saltinho aqui http://www.organizaracasa.com/downloads para tirar mais umas listas que me faziam falta para organizar as compras e as tarefas domésticas.
Vou trabalhar como o Tio Patinhas tem de ser! Como prepara o seu orçamento? é organizada?

fonte: depositomaia.blogspot.com


quinta-feira, 22 de março de 2012

Vamos divulgar

Quem tem filhos preocupa-se bastante, esta associação está a organizar workshops muito interessantes, como é o caso deste.
E o lema do bolaria e companhia é partilhar é dividir é divulgar apareçam.


Pode ter muitos nomes mas ...

Eu tento ver sempre as rubricas do programa da Sic Mulher "Mais Mulher" a que mais gosto é "Feito em Casa" onde vi varias sugestões.http://economiacadecasa.blogspot.pt/2012/03/pequeno-almoco-em-familia-mais-mulher-7.html
Uma delas era fazer os seus próprios cereais  para o pequeno almoço, hummmm fiquei logo a pensar ...
Bem eu sou muito esquisita em relação aos cereais, existe sempre alguma coisa que não gosto, ou é passas ou a fruta cristalizada enfim ... não gosto com leite só com iogurte bem vou por mãos a obra.
Vi  muitas receitas na net e resolvi inventar a minha com os ingredientes que gosto.

usei desta marca gosto muito dos produtos

adorei
 Receita:
  • 100gr de flocos de aveia
  • 100gr de  coco ralado
  • 100gr de mix de 6 sementes
  • 50gr de nozes picadas
  • 50gr de amêndoas picadas
  • 50gr de açúcar amarelo
  • fio de óleo de girassol
  • 80ml de água
  • 2 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá essência de baunilha
Quando começa a preparar a receita liga-se logo o forno para estar quente, num tacho coloca-se água, mel, óleo ao lume até estar o mel dissolvido, mexendo sempre.
Numa taça coloca-se os flocos, o coco, as sementes, as nozes, as amêndoas e o açúcar amarelo e mistura-se muito bem com uma colher de pau de seguida coloca-se a mistura da água até estar tudo bem húmido, deita-se a essência de baunilha e volta-se a mexer.
Depois coloca-se no tabuleiro do forno uma folha de papel vegetal e a mistura deve ficar bem espalhada e vai ao forno, vai-se mexendo de vez em quando ( deixa-se tostar a gosto ). eu coloquei 5 minutos na função de grelhador do forno, e mexi duas vezes, fica um aroma delicioso na cozinha e é muito agradável com iogurte a meio da manhã ou mesmo para uma refeição leve ao jantar.
Bom Apetite.
 

terça-feira, 20 de março de 2012

Presentinho do dia do pai

Um miminho docinho para um pai babado, amigo, companheiro e confidente da filha. "A MINHA FILHA É LINDAAAAAAAAAAAA" quem diz isto????

Obrigado

uns bombons cheios de amor de filha
Receita:
  • 1 barra de chocolate culinária
  • coco q.b.
  • pepitas caramelizadas de avelãs e amendoins
  • 1 colher de sopa de manteiga
Num tacho derreter o chocolate com a manteiga em banho Maria e não deixar ferver, juntar as pepitas e fazer bolinhas e passar pelo coco, os outros bombons prepara-se um tabuleiro forrado com papel vegetal coloca-se uma colher  de sopa de chocolate  e as pepitas por cima pode decora-se com nutella ou só com as pepitas.

segunda-feira, 19 de março de 2012

Poupar, vales...

Este mês estou a portar-me muito mal tenho ido ás compras sem lista :( vem tudo menos o que faz falta :(.

Mas hoje tinha no correio este mimo o que é sempre bom aproveitar estes vales vai ser uma opção para ajudar a poupar alguns euritos.


sábado, 17 de março de 2012

Almôndegas á minha maneira

O que fazer para o jantar? acho que é  a pergunta que as mulheres mais fazem a si próprias.
Uma sugestão simples, fácil.
Umas almôndegas  mas na frigideira, foi um sucesso toda a gente comeu com um arroz branco que tinha sobrado do almoço, "um petisco e pêras como costumo dizer".






Receita:
  • 16 almôndegas congeladas (estas foram de compra)
  • um pedaço de Linguiça
  • 1 cebola 
  • 3 dentes de alho 
  • 1 copo de vinho branco
  • fio de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate 
  • especiarias a gosto ( açafrão, pimenta, mistura para carnes)
Numa frigideira de preferência uma com tampa ou que consiga colocar uma tampa de um tacho.
Coloca-se o fio de azeite, a cebola picada grosseiramente e os dentes de alho picados a alourar um pouco até a cebola ficar translucida depois junta-se a Linguiça cortada ás rodelas e de seguida as almôndegas e deixa-se apurar uns segundos, coloca-se o vinho e tapa-se vai-se mexendo para não pegar, quando a carne já estiver quase cozinhada junta-se a mostarda, a polpa de tomate e as especiarias deixa-se cozinhar mais uns minutos.
Bom apetite.

sexta-feira, 16 de março de 2012

Já cheira a Pascoa ...


Pois eu adorei esta receita http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2011/11/queques-frutados-royal.html mas como já referi não consegui fazer a receita da primeira vez igual ao original porque não tinha os ingredientes, mas a receita é tão boa que para fazer como deve ser, prometi a mim mesmo que um dia deste faria.
Fui as compras e vi em  promoção umas formas de silicone, pronto lá veio uma forma de um coelhinho passear até a cozinha do Bolaria e Companhia.
Bem quando a minha filha a viu nunca mais sossegou enquanto eu não fiz o bolo, tinha iogurte de ananás e tinha um preparado de refresco ROYAL de ananás, e fiz o bolinho e ficou uma delicia.

decorado com confetis para a Princesa

estás formas são o máximo

Queques frutados

Quando vi esta receita no blogue da Luísa http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2011/11/queques-frutados-royal.html  pensei logo estes queques ficam deliciosos vou fazer para a festa da princesa.
São óptimos super simples e ficam deliciosos e fofinhos muito bons, depois pensei mas Tiz vai ter de me ajudar fiz o glacê do livro base e já está, a decoração ficou a cargo da aniversariante.
Este foi o resultado.




Receita:
  • 3 ovos ( usei 4 eram pequenos)
  • 170 gr de açúcar
  • 1 iogurte ( usei 1 pacote de natas não tinha iogurte)
  • 100 gr de óleo de girassol
  • 1 saqueta de preparado em pó para refresco TANG ( usei tropical)
  • 200 gr de farinha 
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó ROYAL
 No copo da Bimby com a borboleta junta-se os ovos e o açúcar, programa-se 3 minutos( eu fiz 4 minutos) velocidade 4 temperatura 37º depois mais 3 minutos ( eu fiz 4 minutos) sem temperatura.
adiciona-se o iogurte( eu fiz com natas) , óleo e o preparado para refresco TANG, programa-se 15 segundos, velocidade 3.
por fim junta-se a farinha e o fermento em pó Royal e envolve-se 15 segundos, velocidade 3.
Coloca-se o preparado em formas de silicone de queques  e leva-se ao forno pré-aquecido a 190º até crescerem e ficarem douradinhos a gosto, faz-se o teste do palito para ver se estão prontos.
Depois de frios desenformam-se e decoram-se a gosto.


Receita do Glacê do livro base

  • 200 gr de açúcar
  • 1 clara de ovo 
  • 2 gotas de limão
  • corantes alimentares
coloque no copo o açúcar e pulverize 15 segundos velocidade 9
adicione os ingredientes restantes e programe 10 segundos velocidade 6.
depois separa-se o preparado por taçinhas e junta-se as gotas do corante alimentar para fazer as cores desejadas, com a ajuda de uma colher espalha-se o glacê pelo topo dos queques e  coloca-se uns confetis a gosto.

Desculpe Luísa tive que alterar a receita por motivos de força maior, mas como adorei a receita já voltei a fazer.

quarta-feira, 14 de março de 2012

Compota de Pêra

Uma nova experiência, comprei umas pêras mas ninguém gostou não eram muito doces mas como compro em saquinhos tinham muitas, fazer bolo, hummm ????? não me apetecia vou fazer ... uma compota vamos ver como isto sai!!!





receita:

  • 650gr de pêras ( já descascadas e arranjadas)
  • 450gr de açúcar amarelo 
  • 1 pau de canela

Coloca-se as pêras arranjadas no copo da Bimby, junta-se o açúcar e programa-se velocidade 9/ 30 segundos (não gosto de sentir grumos), depois programa-se 25minutos / velocidade 2 / temperatura 100 ºc Coloca-se o cesto para evitar salpicos.
Se quiser com uma textura mais consistente programa-se mais 5 minutos/ velocidade 2 / temperatura varoma. (foi o que fiz).
Os frascos lavam-se com detergente e água bem quente, depois aquecer os frascos uns segundos no microondas e deita-se a compota fecha-se logo os frascos e voltam-se de cabeça para baixo e ficam a noite toda de manha voltam-se e estão prontos ficam em vácuo.


Brigadeiros de Morango

Cá por casa, vamos voltando a normalidade, apesar do Homem da casa ainda estar de molho, que vírus gripal que passou por aqui, fogo, que férias.
Enfim voltando as nossas receitas e as coisinhas boas, ainda da festa da princesa.
Estes brigadeiros fizeram as delicias das crianças, um dia andava a ver receitas de brigadeiros na bimby e os comentários que me diziam era que não ficavam muito bons eram melhores os tradicionais, pois eu acho que ficam uma delicia e com  a textura certa para se moldarem tirei a receita daqui http://www.petiscos.com/receita.php?recid=15800&catid=33 obrigado a quem partilhou porque são óptimos.

hummm uma bolinha tão boa !!!
Receita:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de gelatina em pó de morango (coloquei uma saqueta)
  • 1 colher de sopa de margarina
Colocar o leite condensado e a margarina no copo e programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.
Introduzir a gelatina em pó e programar uns segundos(eu fiz 6 segundos) na velocidade 2 para misturar e de seguida programar 5 minutos, temperatura varoma na velocidade 4.
Reservar no prato untado de óleo e colocar no frigorífico para arrefecer.
Untar as mãos com óleo e fazer as bolinhas pequenas e colocar nas forminhas.

quinta-feira, 8 de março de 2012

Bolo Surpresa

 Como é do conhecimento esta semana eu estou mesmo de rastos com esta maldita amigdalite que me mandou a cama.
Mas também tem sido um período de muito bolos, quer para amigos, quer familiares e este não foi excepção mesmo doentinha tinha que fazer esta surpresa mais que merecida ao nosso vizinho D. cá de casa tinha que sair um bolinho com os motivos que o identificassem.
Este foi chocolate com recheio de mousse de chocolate.



terça-feira, 6 de março de 2012

As aventuras na costura

Pois foi mesmo uma aventura mas ficaram prontas antes do aniversário da minha filhota, eram dois simples cortinados que se transformaram em saias para as princesas que animaram a festa.


com uns apliques muito engraçados, assim ficaram as Princesas lindas.

segunda-feira, 5 de março de 2012

Bolo das monster high

Um bolinho de chocolate com recheio de mousse chocolate, Parabéns Ritinha um dia feliz.





Bolo do big foot


Estava tão doentinha custei a  acabar, foi a prenda do meu afilhado G. ele gostou é o que interessa. Um bolinho de chocolate com recheio de mousse chocolate.
Agora é só melhorar porque cá em casa as mulheres estão em baixo de forma encostamos para reparação umas idas ao hospital e ficamos novas. (mas ainda não estamos, pufff ver a minha princesa doentinha eu doentinha opá que férias rrrrrrrrrr).


quinta-feira, 1 de março de 2012

Uma mesa cheia de coisas boas ...



Coisinhas doces e salgadas, uma mesa bem composta para fazer a delicia dos graúdos e dos pequenos, e com uma toalhinha feita pela a avó D.  para a ocasião com as letras do nome da Princesa.

A decoração com os marcadores na mesa tirei deste blogue maravilhoso que encontrei http://fazendoaminhafesta.blogspot.com/search/label/Princesas%20-%20Todas%20Juntas bem é um mundo para quem quer fazer uma festa de aniversário, visitem.

bolooooooo

docinhos

hummm espetadas de gomas 
marcadores que fizeram a graça da mesa

salgadinhos
a toalhinha que avó  D. fez




Bolo da moto 4 do Bernardo

Um bolinho de chocolate com recheio de mousse chocolate. Parabéns Bernardo um dia muito feliz.




Paté de Delicias do mar e Paté de Atum

Cá em casa adoramos paté com umas tostinhas é  muito bom. Experimentei o paté de atum do livro base é muito e rende muito, e claro não podia faltar o paté de delicias do mar com requeijão uma verdadeira delicia.

paté de atum

paté de delicias e de atum

receitas:

Paté de delicias do mar

  • 1 requeijão 
  • 6 barrinhas de delicias de mar

Junta-se tudo no copo da bimby e programa-se 10 segundos velocidade 3 -5, se gostar do paté mesmo em  creme  faz velocidade 3-5-7 é mesmo muito bom.
Pode-se fazer numa picadora normal.


Paté de atum

  • 3 ovos cozidos
  • 3 latas de atum
  • 150 gr de manteiga
  • sal q.b.
  • 3 colher de sopa bem cheias de maionese
Coloque a manteiga no copo e programe 1 minuto, 50º, velocidade 1.
adicione os ovos, atum escorrido, o sal e programe 25 segundos, velocidade 6.
Na taça junte a maionese. Este paté rende muito.
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