sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Bolo de courgette, limão e canela

Hoje trago vos mais uma receita daquelas que toda as pessoas deviam fazer fica delicioso mesmo.
Claro é mais uma pérola do livro da Joana Roque "FEITO EM CASA" AS MINHAS RECEITAS, bem muita courgette o que vou fazer sopa, não tenho espaço no congelador, marquei com um papelinho este bolo assim que passei por ele teve que ser.
Digo-vos uma coisa vai ser o bolo do fim de semana cá em casa com toda a certeza adoramos com verdes e tudo.(boa mães a saga dos verdes).


Receita:
  • 185 gr de courgette ralada (com casca)
  • 150 gr de açúcar (usei amarelo)
  • 1 ovo
  • 120 gr de óleo vegetal
  • 190 gr de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal 
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de raspa de limão (usei lima)
Fiz na bimby:

No copo da bimby  coloca a courgette e dá 2 toques de turbo, junte o açúcar, ovo, óleo programa 1 minuto velocidade 6.
Numa tigela a parte misture a farinha o bicarbonato de sódio, sal e fermento.
No copo da bimby junte ao preparado  a canela e raspa da lima e programa 10 segundos velocidade 4 , junte a mistura da farinha e programe 15 segundos velocidade 4.
Coloque a massa na forma de bolo inglês untada com spray espiga e coloque no forno pré aquecido a 170º, deixe a arrefecer  durante 10 minutos e depois desenforme e deixe arrefecer totalmente na grelha ( eu saltei o paço do arrefecer e :( para a próxima deixo).
bom apetite com um chá de Bela-Luísa ia mesmo bem.
Na máquina do pão também deve ficar óptimo.

Estou tão contente já somos 92 seguidores quem será o 100.

quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Muffins de chocolate e banana

Olá com a guerreira já a dormir cá estou eu a contar mais uma aventura da minha princesa, lanche com as amigas inseparáveis, são tão lindas brincam e brincam só mais um bocadinho começamos ás 18:30 para sair saímos sempre perto das 20:15 com sorte, adoram-se são uns amores.
Assim que recebi a mensagem pensei vou fazer alguma coisa para a princesa levar, vou procurar, agora ando numa de Joana Roque, já devorei um livro estou no fim de outro os meus livros são só papelinhos laranjas com notas encontrei estes muffins aqui As Minhas Receitas bem adorei, tenho tudo em casa, boa.
Cheguei a casa disse filha o que queres levar ao lanche da C., (resposta logo bem perspicaz) oh mãe um bolo claroooooo okkkkkkkkkkkkk pois filha mas a mãe não consegue fazer um bolo desses hoje pode ser estes queques sim mãe vão ficar bons ehehheheh ter uma filha assim é ter tudo na vida.

a caminho do forno

prontinhos

vou comer a estrela kakaaka

o rato comeu hummm esses dedinhos são da ratinha
Receita:
  • 300 gr de farinha
  • 150 gr de açúcar (coloquei amarelo)
  • 100 de manteiga derretida
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 175 ml de leite
  • 2 bananas grandes
  • 100 gr de chocolate partido em pedaços
Fiz na bimby:
Coloque no copo da bimby metade de uma tabelete de chocolate de cozinha negro e dá 2 tokes de turbos para ficar em pedaços e reserve.
Com a ajuda de um garfo esmague as bananas.
Numa taça misture o açúcar, farinha e o fermento, no copo da bimby o ovo, manteiga e o leite programe 30 segundos velocidade 4.
Junte a mistura da farinha e programe 1 minuto, velocidade 6.
Por fim junte as bananas e o chocolate programe 3 segundos velocidade 3.
Coloque a massa nas formas em forno pré aquecido a 200º, 25 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
Os meus ficaram com um aspecto mais feio mas estavam muito saborosos eu e este meu forno já se demos melhor, não esperei arrefecer por completo.:(



Compota de maçã e canela

Este fim de semana ficou marcado por muitas compotas teve de ser os ingredientes estavão a precisar e eu tive um fim de semana como deve ser, limpezas durante a semana o que permitiu dar apenas um aconchego e ter tempo para preparar as compotas para os cabazes de Natal.
A compota de maçã tenho a ideia que dá bem com tudo, tudo é possivel combinar com maçã esta foi bem simples ao gosto do marido.
a fotografa foi a princesa montou  cenário e tudo (ahahhaa)
Receita:

  • 1 kg de maçãs 
  • 800 gr de açucar amarelo
  • 1 limão descascado (sem parte branca e caroços)
  • 1 colher de chá de canela
Coloca os ingredientes no copo da bimby e programa 30 segundos, velocidade 9.
De seguida programa 15 minutos, velocidade 1, 100º
Terminado este tempo substituir o copo pequeno pelo cesto e programar 15 minutos, velocidade 1, varoma.
Coloca-se em frascos esterilizados e guarda-se até ao Natal.(vamos ver se lá chega )


quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Bolachas de maçã e canela

Um miminho para o pequeno-almoço e para penicar durante o fim de semana.
A minha princesa no máximo ás 7:00 está de pé estamos a falar dos dias que dorme até mais tarde, depois de ir umas cinquenta vezes ao quarto dos pais para eles se levantarem, OK vou-me levantar vai despachar-te (foi fazer a cama) que a mãe vai fazer uns miminhos.
No outro dia tinha visto esta receita mundodereceitasbimby adaptei e fiz estas bolachinhas, fui para a cozinha e fiz estas bolachinhas que ficaram muito fofinhas.

Receita:
  • 2 maçãs (descascadas e sem caroços)
  • 250 gr de farinha
  • 110 gr de leite
  • 40 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • sal
No copo da bimby junta todos os ingredientes  e programa 16 segundos, velocidade 4.
Coloca num tabuleiro com tapete de silicone, colheradas de massa com alguma distancia
e vai ao forno a 180º, 10 a 15 minutos.

terça-feira, 28 de agosto de 2012

Compota de maçã, anis e pimentas

Esta foi uma mistura um pouco à sorte, mas correu muito bem, o resultado agradou cá em casa.
Mais um compota a pensar no Natal, e para aproveitar umas maçãs que apareceram cá por casa deu para fazer compotas de vários sabores compota de maçã e canela, de tomate,maçã e canela. em breve coloco as receitas e já tenho um frasquinhos bons para os cabazes de Natal.


Receita:
  • 900 gr de maçãs
  • 600 gr de açúcar amarelo
  • 3 rosetas de anis
  • 1 colher de chá de mistura de pimentas
Coloca as maçãs no copo da bimby e dá alguns toques de turbo, junta o açúcar e mais uns toques de turbo de seguida coloca as rosetas do anis e as pimentas e programa 15 minutos colher inversa, temperatura 100º, tira as rosetas de anis.
Substitui o copo pequeno pelo cesto e programa 15 minutos, velocidade 1 temperatura varoma.
Coloca em frasco devidamente esterilizados.

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Doce primavera

Esta sobremesa é uma receita da minha mãe, é bem fácil de fazer e muito fresquinha e com este calor só apetece coisas frescas.
É uma boa sobremesa para um jantar com crianças por norma adoram gelatinas.
Gelatina claro eu adoro, o marido nem tanto e a filha só se for de morango então juntei os gostos todos e saiu este doce muito bom espero que experimentem e que gostem.

rende bastante deu esta taça grande e quatro dessas pequena que se vê na imagem

por baixo fica mesmo cremoso hummmmmmmm
Receita:
  • 2 gelatinas de ananás
  • 1 gelatina de morango e maracujá
  • 1 lata de leite condensado
Prepara-se as gelatinas conforme vem na embalagem, uma de morango e maracujá e vai a solidificar, uma de ananás e vai a solidificar, de seguida  quando estiver sólido prepara-se a outra gelatina de ananás e deixa-se arrefecer um pouco junta-se o leite condensado e bate-se alguns minutos com uma vara de arames, deixa-se arrefecer corta-se as gelatinas aos cubos e junta-se ao creme e vai ao frio pelo menos duas horas eu gosto de fazer as gelatinas a noite e de manha acabo o doce para comer ao almoço, este fiz as gelatinas antes do jantar e depois com todos a dormir acabei o doce para comer ao almoço.
Bom apetite.

domingo, 26 de agosto de 2012

Salada de couve, tomate e pêra

Hoje quero vou agradecer mais uma vez, porque quando vim de férias tinha perto de 20 mil visitas, pois já passamos eu fico pasma a ver, e já temos 89 seguidores sejam todos muito bem vindos eu sei que existem alguns seguidores anónimos que me dizem fui lá ver e eu fico toda contente obrigado a todos mesmo. Adoro este cantinho que é meu mas também é vosso.
Trago-vos uma salada não costumo publicar mas faço bastantes vezes para aproveitar sobras, ou para  fazer refeições mais leves.
Esta foi para aproveitar uma couve que tinha na arca e estava cozida (aproveitei a sopa para cozer a couve )
Eu também já disse aqui que gosto de aproveitar a bimby ao máximo não me estava a ver só fazer bolos ou não aproveitar ao máximo o que aquela preciosa máquina faz, por norma quando faço sopa utilizo sempre a varoma para cozer  legumes ou peixe ou mesmo as duas coisas.( e eu acho que aproveito muito mal ainda podia fazer muito muito mais coisas).
Com a bimby comecei a gostar ainda mais de legumes sendo eu uma mulher do campo e vou entrar um bocadinho mais na minha vida eu tenho formação desde o 10º ano em agricultura e posteriormente em Eng. Agro-Florestal (apesar de não trabalhar na área) tudo o vem da terra para mim tem mais valor e a bimby fez-me saborear estes legumes com muito mais prazer cozidos a vapor é delicioso.

Receita:
  • 500 gr de couve lombarda (em Juliana )
  • 2 tomates
  • 1 pêra
  • 1 delicia do mar
  • molho coentros
Prepara-se o prato com a couve, tomate, a pêra e delicia do mar tempera-se a gosto ou mesmo simples só com um sumo de uma lima foi como fiz e salpica-se com coentros picados.
Adorei.

sábado, 25 de agosto de 2012

Creme de cenoura, courgette e coentros

Olá, este fim de semana tem sido uma azafama cá por casa, tenho que aproveitar tudo o que me apareceu por cá.
Maçãs, pêras, tomate, coentros, batatas, chuchu, pois é muitas compotas, bolachinhas, muitos miminhos também tem saído desta cozinha, mas eu adoro acreditem que gosto mais de fazer para os outros comerem do para mim, fico satisfeita de fazer para os outros.
Há já me ia esquecendo foi buscar a minha velhinha máquina fotográfica e coloca-la em acção, é sempre bom não deitar fora, nunca se sabe quando é que voltamos a precisar não é tão boa como a que tinha mas desenrasca bem, até o Pai Natal vir.
Por falar em Natal fui a loja dos chineses buscar frascos para colocar os meus doces ( porque eu reutilizo mas desde que tenho a bimby é raro comprar doces, ou leguminosas logo não há muito para reutilizar) e vi lá umas garrafinhas mesmo boas para colocar os licores, sim eu decidi que este ano nos cabazes de Natal vai haver licores vamos ver de quê???????
Eu adoro coentros sou muito alentejana e coloco coentros em tudo e se tiver fresquinhos então é de mais tenho que experimentar bolo de coentros hummmmmm???
Vamos mas é a sopinha este creme ficou muito aromático é uma óptima sopa para um jantar de família ou de um dia festivo é muito fácil, leva poucos ingredientes e fica muito saborosa.

Receita:
  • 5 cenouras
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 1 molho de coentros
  • sal qb
  • 1 caldo de legumes caseiro
  • fio de azeite (no fim)
  • água
 Coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby coloca-se a água até ao ponto II do copo e programa-se 30 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.depois de terminado programa-se alguns segundos a velocidade 3-5-7.

Porque a varoma, pois aproveitei para cozer uma couve lombarda que tinha já arranjada na arca (cortada em juliana) para fazer sopa ou servir de acompanhamento com uma carne ou mesmo uma salada, ainda não sei!!!!!

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Paté de atum II e era uma vez uma máquina ...

Olá hoje trago um paté de atum que fez as delicias do primo J.B. é bem fácil de fazer e fica optimo com umas tostinhas.
Mas claro ainda não vos contei não há fotos, pois é a minha rica filha deixou cair a máquina e ainda não consegui tirar o cartão para poder colocar as fotos.
Fiquem com a receita que eu fico com a esperança de recuperar as fotos :((
esta é a da minha filha mas a da mãe é muito mais gira :((
Receita:
  •  1 lata de atum natural
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • 1 cebola
  • 1 delicia de lagosta
Junta-se tudo no copo da bimby e progama-se 15 seg. velocidade 9.
Vai ao frio e é um belo petisco.

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Maçãs com mel na actifry II

Esta receita aprendi ainda estava em casa a cuidar da minha princesa, no programa que dava na SIC á tarde não me lembro o nome.
Vem no livro "Viva Melhor", é aconselhado para tratar as dores de garganta e é uma excelente sobremesa que se faz num instante e é muito boa.
Acreditem ontem á tarde comecei a ficar com uma dor de garganta horrível, um estado gripal dos bons, hoje já não me doí a garganta já é só este pingo no nariz e peso na cabeça.
Assim que arrefeceram um bocadinho foi só comer ( ahahaah).
A casca da maçã vermelha também é muito boa em forma de chá para quem sofre de insónias e acreditem dormimos mesmo.
A noite que me lembro de ter dormido bem, depois da minha filha ter nascido nos primeiros meses, foi depois de ter bebido uma chávena deste chá, e quando ando mais stressada, que dá para não dormir, faço um chá de casca de maçã vermelha e é só descansar.


Receita:
  • 6 maçãs
  • 6 colheres de sopa de mel
Tira-se os caroços das maçãs e coloca-se o mel no centro e vai a actifry durante 15 minutos.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Ausência e uma baba de camelo ...


Tenho que vos pedir desculpas pela ausência aos vossos cantinhos este fim de semana é quando tenho tempo ou a segunda quando estou de folga para ver bem e publicar, mas este fim de semana não deu foi muito preenchido sábado atarefado ... domingo os primos M., M. e J.B. estiveram cá a passar o dia connosco e claro não podia faltar a sobremesa preferida do J.B. baba de camelo bem muito difícil de fazer aqui fica a receita.



Receita:
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 6 ovos
Bate-se as claras em castelo, numa taça a parte bate-se as gemas e o leite depois junta-se as claras bate-se até estar misturado e vai ao frio.
e depois devora-se bem doce hummmm.

Semi-frio de pudim e gelatina ( acidente)

Olá hoje trago-vos uma sobremesa que me inspirei no blog da Luísa http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/2012/02/semi-frio-de-pudim-flan-com-base.html mais uma receita fantástica da Luísa mas começou logo por não achar em lado nenhum cuajada, então comecei logo a inventar resultado um desastre que colocou os nervos em franja, furiosa mesmo rrrrrrrrrrrrr.
Primeiro nunca deito leite em nada sem deitar um pouco no lava loiças para saber se está estragado, acabei a receita, ai meu Deus isto não me cheira bem, deitei fora lavei tudo volta a fazer o dito teste ao leite, está bom ok nova sobremesa outra vez.
Bem já tinha colocado a base no frio hehehe vou colocar o pudim, claro veio a bolacha  para cima heeee burra Cristiana, tinhas que deixar arrefecer e só depois colocavas o pudim, mas porque é que não fazes uma receita como deve ser inspiras-te e depois inventas resultado porcaria ai ai.
Bem aqui está o resultado.


Receita:

Para a base:
  • 2 pacotes de bolachas torradas
  • 200 gr de manteiga
Para o pudim:
  • 2 pudins do "velho"
  • 8 colheres de açúcar
  • 2 colheres de gelatina neutra
  • 1 colher de farinha custard
  • 1 litro do leite
Para a gelatina:
  • 250ml de água muito quente
  • 250 ml de água fria
  • 1 pacote de gelatina ROYAL mix de morango e maracujá
 Prepara-se a base tritura-se as bolachas na bimby com alguns toques de turbo, adiciona-se a manteiga 2 minutos, velocidade 3,  temperatura 50º.
Coloca-se na forma devidamente forrada com película transparente, e deita-se a bolacha e calca-se bem com uma colher para fazer o fundo e vai ao frio.
Prepara-se o pudim, no copo coloca-se o leite 100º, velocidade 3, 2 minutos.
De seguida junta-se os outros ingredientes todos e programa-se 5 minutos, temperatura 90º velocidade 3.
Aguarde deixe arrefecer e coloque por cima da bolacha.
A gelatina aquece-se a água no microondas 2 minutos e depois junta-se a gelatina e mexe-se muito bem depois junta-se a água fria, deixa-se arrefecer e coloca-se por cima e vai ao frio desenforma-se no dia seguinte.
Muito bem agora o dia seguinte ahahahahah pois é a gelatina fugiu pela forma ficou toda na película, bem uma solução rápida era só o que pensava!!!!!!!!!!!
  • 1 pacote de natas
  • meia tabele de chocolate de culinária
  • noz de manteiga
vai ao microondas a derreter 1minuto e meio envolver até o chocolate ficar derretido, deixar arrefecer e colocar por cima do semi-frio já desenformado.


sábado, 18 de agosto de 2012

Creme de leite condensado, banana e alfazema

Este creme foi daquelas receitas que vamos a despensa e o temos? vamos inventar e ficou muito agradável quer para comer a colher quer para rechear um bolo uma tarte.

Receita:
  • 1 lata de leite condensado
  • 25 gr de farinha maizena
  • 25 gr de farinha de trigo
  • 6 gemas
  • 1 colher de chá de alfazema
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 1 colher de chá de canela (para enfeitar)
  • 1 banana esmagada com garfo
  • frutos secos para decorar
Junta-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 15 segundos, velocidade 3.
Colocar um pau de canela e casca de limão e programa-se 12 minutos, 90º, velocidade 2.
Retira-se o pau de canela e a casca de limão e coloca-se numa travessa e decora-se com a panela em pó e os frutos secos.
Servir frio.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Meloa com amor ...

Este miminho foi preparado com muito amor, como tudo o que faço mas este foi assim recompensa quando chego a casa o cozinheiro de serviço já tem preparados belos píteus. (refeições completas) por exemplo:
creme de cenoura com pimentas, perú no forno com batatas e estava tudo uma maravilha.
Pois esta meloa foi um miminho meu para o meu marido.


  • metade de uma meloa
  • queijo
  • doce de tomate e canela
Limpa-se a meloa de pevides, e retira-se todo o "miolo" com a aguda de uma colher, coloca-se queijo cortado aos cubinhos e rega-se com doce de tomate.
Simples e fresquinho.  

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Carne porco com batata nova na actifry

Umas batatinhas novas com pele hummmm tinham que ir ver a actifry, um jantar bem ao nosso gosto cá em casa.

Receita:
  • 800 gr carne de vinha d`alhos (comprei no talho já temperada)
  • 1,5 colher (actifry) de azeite
Coloca-se a carne na cuba com a pá e rega-se com o azeite e programa-se 30 minutos.

Para as batatas:
  • 6 batatas médias
  • 1 colher de azeite
Lavam-se as batatas cortam-se as rodelas bem fininhas, coloca-se na cuba com a pá e rega-se com o azeite e programa-se 20 minutos.
Serve-se com uma boa salada de alface ou de tomate.
Bom apetite.






terça-feira, 14 de agosto de 2012

Molho de alho, peixe frito e arroz de cenoura

Bem para um jantar de Domingo até que foi muito elaborado, por norma ao Domingo é sempre coisinhas mais simples mas foi o que saiu em 25 minutos estava tudo feito heheheheheh.
Ainda teve direito a decoração personalizada com as forminhas que ganhei http://bolariaecompanhia.blogspot.pt/2012/07/o-meu-presente-chegou.html  ficou tão fofo.

hummm bem bom

Receita:

para o arroz de cenoura (bimby)
  • 1 cenoura
  • 200 gr de arroz
  • 1fio de azeite
  • 1 caldo de legumes caseiro
  • sal q.b.
  • cebola
  • água (até ao ponto do meio do copo da bimby)
Coloca-se a cebola, cenoura, azeite e pica-se 5 segundos a velocidade 5, junta-se o caldo de legumes e refoga-se 5 minutos, varoma, velocidade 1.reserve.
Sem lavar o copo, coloca-se a água , mete-se o cesto junta-se o arroz e o preparado anterior e programa-se 20 minutos velocidade 3 temperatura 100º.
Para o peixe frito (actifry):
  • 6 postas de pescada para fritar
  • farinha
  • sal q.b.
  • pimenta q. b.
  • 1 colher (actifry) de azeite
Tempera-se o peixe com sal e pimenta, passa-se por farinha.
Coloca-se na cuba sem a pá e rega-se com azeite e programa-se 15 minutos.

Para o molho de alho (bimby)
  • 4 dentes de alho
  • ramo de coentros
  • 2 iogurtes naturais caseiros
  • 3 colheres de maioneze
  • fio de azeite
Coloca-se no copo da bimby o azeite, alhos e os coentros e pica-se alguns segundos velocidade 9.
Junta-se os iogurtes e maizena e maioneze e programa-se 10 segundos, velocidade 6.


Rega-se o peixe com este molho e fica uma delicia muito fresquinho, o mau é o hálito a alho mas nem tudo pode ser bom, acompanha-se com o arroz de cenoura.
Bom apetite.


segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Há tanto tempo que suspirava por ...



Nem sei ao tempo que suspirava por estes livros, não era de uma vez não era de outra mas sempre debaixo de olho.
Entrei no continente FEIRA DO LIVRO perdi a cabeça acho que por minha vontade trazia tudo costura, culinária, bimby ai meu Deus, tenho que partilhar isto convosco " a minha filha de 4 anos apenas, a dizer-me mãe não gastes dinheiro, mãe vê lá, não devias gastar, bem senti-me tão mal mas pronto trouxe os dois.

são lindos estão na minha mesa de cabeceira lololol 
Eu adoro os blogues da Joana Roque desde que a minha tia me deu a conhecer aqueles blogues e uma visita assidua, adoro mesmo, ela faz as coisas com o coração e isso transparece para fora.
Mas ficaram alguns debaixo de olho.


fonte: imagem tirada da net
fonte: imagem tirada da net

  

Entre muitos outros ai se eu pudesse perdia-me :))))


fonte: imagem tirada da net

fonte: imagem tirada da net

fonte: imagem tirada da net
Bem já ficaram com um bocadinho de mim, daquilo que eu gosto, também gosto de outros livros mas culinária e costura são mesmo as minhas paixões.

domingo, 12 de agosto de 2012

Bacalhau na actifry

Olá hoje trago mais uma receita de Bacalhau cá por casa todos gostamos e consome-se muito.
Mais uma vez para aproveitar umas batatas cozidas que tinham sobrado.


antes de cozinhar

resultado final
Receita:
  • batatas cozidas
  • bacalhau
  • cebola
  • coentros
  • tomate
  • polpa de tomate
  • especiarias a gosto
  • sal q.b.
  • camarão
  • azeite (1 colher e meia da actifry)
Desculpem não ter quantidades mas foi tudo a olho, coloca-se na cuba com a pá as batatas, bacalhau, cebola corta as rodelas, os tomates picados, coentros, o camarão, e tempera-se com as especiarias, sal, polpa de tomate e para terminar o azeite por cima. de seguida programa-se 25 minutos e já está.
Bom apetite.
 

sábado, 11 de agosto de 2012

Pães com chouriço

Estes pãezinhos são muito rápidos de fazer e são um belo lanche.
Usei a massa da pizza do livro base (mais ou menos)




Receita:
  • fio de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 saqueta de fermipan
  • 400 gr de farinha
  • 200 gr de água
  • chouriço q.b.
 No copo coloca-se água, azeite, o sal e programa-se 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 2.
Junta-se a farinha e o fermento e programa-se 2 minutos, velocidade espiga.
Deixa-se a massa dobrar de volume.
Numa bancada enfarinhada deita-se a massa e faz-se umas bolinhas pequenas espalma-se e coloca-se o chouriço dobra-se a massa como um envelope polvilha-se com farinha e vai ao  forno 20 minutos em forno tradicional.


sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Doce de courgette, baunilha e anis

Bem este doce ou compota como queiram chamar, para mim foi uma surpresa agradável nunca imaginei que fica-se bom.
Nem todas as pessoas apreciaram mas o balanço final foi positivo mas quando dizia o que levava??? hummm mas até é bom lolol para mim descobri mais uma forma de gastar courgette.
Este também foi feito a pensar no Natal mas não chegou lá temos que fazer mais...


Receita:
  • 1 kg de courgette limpa sem casca e sem pevides
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 flor de anis
  • 800 gr de açúcar amarelo
No copo da bimby coloca-se a courgette e tritura-se com  alguns golpes de turbo, junta-se o açúcar e programa-se 30 segundos, velocidade 9.
Coloca-se a vagem de baunilha aberta ao meio e a flor de anis, programa-se  20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Terminado este tempo tira-se o copo pequeno e coloca-se o cesto em cima da tampa da bimby e programa-se 20 minutos velocidade 1 temperatura varoma.
Se desejarem mais grosso é só programar mais tempo.

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Mousse de chocolate

Uma solução quando não se tem chocolate de culinária em casa e se tem um pai e uma filha a desejarem mousse de chocolate ficou óptima.




Receita:
  • 25 gr de manteiga
  • 1 pacote de natas
  • 100 gr de achocolatado
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
Bate-se as claras em castelo e reserva-se, No copo da bimby coloca-se a manteiga, achocolatado e as natas programa-se 5 minutos, 70º, velocidade 4.
De seguida junta-se as gemas e o açúcar e programa-se 6 minutos, 37º , velocidade 3.
Junta-se o preparado de chocolate as claras em castelo e mistura-se com uma vara de arames.
e vai ao frio 30 minutos.
Bom apetite.

domingo, 5 de agosto de 2012

Bolo de leite condensado sem ovos

Hoje tive uma tarde daquelas muito boas, com a minha princesa em cima de um banco e a fazer tudo como a mãe dizia, saiu da nossa cozinha iogurtes, gelatinas, bolachas, bolo, pães com chouriço uuuffffaaaaaaaa, trabalhamos muito.
Mas a minha princesa estava muito contente.
Agora trago um bolinho que descobri apontado numa folha de papel, não faço ideia de onde foi que tirei a receita só tinha os ingredientes, bem tive que adaptar a bimby e ficou muito bom, tão fofinho não estava nada a espera, o ultimo que fiz sem ovos era muito maçudo.


Receita:
  • 100 gr de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida) de leite meio gordo
  • 250gr de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de farinha custard
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá aroma de baunilha
Numa taça junta-se as farinhas, o fermento e o bicarbonato mistura-se e reserva-se.
No copo da bimby coloca-se a borboleta e junta-se a manteiga e o leite condensado e programa-se 6 minutos, temperatura 37º, velocidade 4.
Programa-se mais 6 minutos, velocidade 4 sem temperatura.
Junta-se a mistura das farinhas pelo bocal do copo e a medida de leite e o aroma de baunilha e deita-se com a bimby na velocidade 1, terminado este processo aumenta-se para a velocidade 2, 5 segundos.
Coloca-se numa forma untada e vai ao forno pré aquecido a 180º. (eu usei uma forma de silicone untada com o spray espiga é uma maravilha para tudo) durante +- 35 minutos.
Com um chá ou um cafézinho é uma delicia.

sábado, 4 de agosto de 2012

Doce de tomate e canela

Mais uma compota, começa a abundância de certos frutos e lembra-nos logo que estamos no Natal não tarda vamos lá começar a armazenar, para fazer os cabazes deste ano.


Receita:
  • 450 gr tomate limpo e escorrido
  • 250gr de açúcar amarelo
  • 2 paus de canela
Coloca-se no copo da bimby o tomate, açucar programa-se 30 segundos, velocidade 9.
Junta-se a canela 15 minutos velocidade colher inversa, temperatura 100º, terminado este tempo tira-se o copo (pequenino) e coloca-se o cesto e programa-se 15 minutos velocidade colher inversa e varoma.
Se a textura ficar como gosta coloca-se nos frascos esterilizados, tapa-se e voltam-se ao contrário e ficam durante toda a noite no outro voltam-se e ficam em vácuo.
  

sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Obrigado ...

Bom dia alegria (acreditem hoje a manha foi atribulada deixei-me dormir o despertador não tocou o telemovel ficou sem bateria e tinha que ir fazer a caminhada, mas fui e ainda deu para estar aqui agora antes de ir trabalhar)

Passei agora de manha só para vos agradecer por tudo, cada vez mais gosto deste mundo virtual pelo carinhos que todas me mostram com os vossos comentários, com as vossas visitas, ficam no coração.

Obrigado


quinta-feira, 2 de agosto de 2012

É É É É ...

Este sorteio foi elaborado com ajuda do site http://sorteiospt.com/list/,  foi elaborada uma lista com todos comentários na mensagem http://bolariaecompanhia.blogspot.pt/2012/06/aniversario-do-bolaria-e-companhia.html  e foi feito o sorteio.
Vamos ver quem é Tcharammmmmmmmmmm
A lista continha 15 itens. A seguinte lista foi sorteada de forma aleatória. 
4- Sofia V.  Paaaaaaraaaaaaabééeeeensssssssss

Não chegamos aos 100 seguidores, mas não fiquei nada triste pois este cantinho é um sítio onde vos mostro um bocadinho de mim e um dos maiores gostos que tenho na vida que é a cozinha.
Onde fiz novas amizades virtuais e não só, onde conheci sítios lindos, onde aprendi muito, mas onde sobretudo me divertiiiiiiiiiiiii.

OBRIGADO por fazerem parte deste meu cantinho.

Os presentes do Bolaria e Companhia

Estes são os miminhos que a vencedora do sorteio do aniversário do Bolaria e Companhia vai receber.
Um livro de receitas e um doce de tomate a receita vem para breve
O livro de receitas foi elaborado pela S.uma amiga do facebook http://www.facebook.com/trapose.companhia que também tem este blogue http://trapostintasecompanhia.blogspot.pt e é uma querida visitem a loja em Santiago do Cacém tem coisas tão lindas.
O doce foi um miminho feito pela cozinha do Bolaria e Companhia.
Espero que goste quem ganhar.

Participações no sorteio do aniversário do Bolaria e Companhia

Pois vamos ver a lista das participações, coloquei por ordem de chegada dos comentários.http://bolariaecompanhia.blogspot.pt/2012/06/aniversario-do-bolaria-e-companhia.html#comment-form

 Olhem bem estas delicias eu vou fazer não prometo datas mas faço, e não prometo como vai sair porque eu e os semifrios (rrrrrrrrr )  ficam sempre mal :(.

Vamos a isto:

1- Tila
http://tila-tilad.blogspot.com

2-  An@
http://pontosepensamentos.blogspot.pt/2012/07/passatempo-aniversario-do-bolaria-e.html

3- Mariana
http://gostopelossabores.blogspot.pt/#!/2012/05/camarao-gratinado.html

4- Sofia V
"Lasanha de Salmão e Espinafres" http://bolariaecompanhia.blogspot.pt/2012/06/aniversario-do-bolaria-e-companhia.html#comment-form

5- Sofia

6- Margarida
http://tachosvspanelas.blogspot.pt/2012/06/terrina-de-legumes.html

7- Mª José Roque

8- Felismina
http://felismina.blogspot.pt/

9- Cris
http://www.salpicosdoces.com/2012/07/bolo-de-cenoura-e-chocolate-para-festa.html

10- Anapaulaml
http://cozinhacompaixao.blogspot.pt

11- Diana
(bolo de Banana)

12- Miminhos da Mito
http://mitoborges.blogspot.pt/
 
13- Blog do Chocolate
http://blogdochocolate.com/Categoria/receitas/semifrio-branco-e-negro/

14- Papinha Doce
http://papinhadoce.blogspot.pt/2010/11/mil-folhas-de-crepes.html

15- Gisela
http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2011/02/brownie-com-cheesecake-de-framboesas.html


e agora quem será ...

vem já ai o resultado.

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Boa Noite, Vitinho! (Anos 80)

Mas quem será ...

Mas quem será o vencedor do sorteio do aniversário do Bolaria e Companhia ????????????
...

Amanhã vou divulgar hehhehehheh

...

Ai que receitas boas hummmmmmmmm

...

Vou-me começar a fazer depois conto se tivemos desgraça ou se correu bem

...

beijinhos

e até amanhã



Lasanha de batata e camarão

Este foi o nome que a minha filha deu ao prato que tinha na mesa para comer, pronto ficou baptizado.
Este prato fiz num dia destas férias que me deu para inventar, vamos ver se vocês gostam nós cá por casa adoramos de seguida foi só dormir ficamos bem cheios (lololol).
Foi o comer que fiz mais elaborado estas férias, o resto foi só grelhados, comer fora, descanso total tinha que ser.


Receita:
1º passo:
  • descasca-se 5 batatas corta-se em rodelas muito fininhas e reserva-se.
 2º passo:
 Para o pão ralado
  • 3 dentes de alho 
  • 1 fio de azeite
  • coentros frescos q.b.
  • 2 carcaças integrais 
Coloca-se os ingredientes todos no copo da bimby e tritura-se com alguns golpes de turbo.

Para o molho de Camarão 
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura 
  • meio courguette  descascado e sem pevides
  • 1 embalagem de camarão descascado 
  • 3 barras de delicias do mar
  • meio copo de vinho branco ou vinagre de vinho caseiro (foi o que usei)
  • 20 gr azeite
  • sal
  • pimenta
  • nós moscada
Sem lavar o copo coloca-se o tomate, as cebolas, a cenoura, courgette, azeite  e programa-se 15 segundos, velocidade 9, mais 5 minutos, velocidade1, temperatura 100º junta-se o vinho e o camarão e as delicias do mar, e tempera-se a gosto (sal, pimenta,nós moscada) 8 minutos, varoma, colher inversa.

Para o molho bechamel
  • 500 gr leite
  • 1 pacote de natas
  •  60 gr farinha
  • 30gr manteiga
Coloca-se tudo no copo da bimby menos as natas temperatura 90º, velocidade 4, 8 minutos. Por fim junta-se as natas mais 2 minutos.

3º passo:
Coloca-se  o tabuleiro com uma camada de batatas, molho de camarão, repetindo este processo até acabar de seguida coloca-se o bechamel e  o pão ralado, e vai ao forno durante 35 minutos em forno tradicional ou ventilado.
Bom apetite.





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