Cheesecake de ananás

Olá este fim de semana está de loucos ainda não tinha tido tempo para vir aqui, estou de rastos mas tinha que vos deixar um miminho.

É publico que eu tenho um stress com os cheesecakes, semi frios, etc nunca sai bem o que fazer meu Deus.
( eu sou muito persistente)
Vi neste cantinho que adoro bimby4all eu juro que segui passo a passo mas ...

até ficou bonito lolol

tcharannnnnnnnnn onde está a gelatina ai a minha vida ao menos não escorreu da forma ...

Receita:

• 2 pacotes de natas
• 1 embalagem de mascarpone 
• 200 ml de leite condensado
• sumo de 1/2 lima
• 2 pacotes de gelatina de ananás (recita verdadeira usava limão mas não encontrei)

Base:

• 1 pacote de bolacha Maria
• 100 gr de manteiga 
• 50 gr de açúcar

Gelatina:

• 40 ml de água quente
• 1/3 de um pacote de gelatina
• 40 ml de água fria

Coloca-se as bolachas no copo da bimby e tritura-se 15 segundos velocidade 7, junta-se o açúcar e a manteiga programa-se 1 minuto velocidade 7.
Numa forma de aro amovível forra-se com papel vegetal e coloca-se a base de bolacha calca-se bem com as costas de uma colher e vai ao frio.
Para o recheio coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby  reservando 1/3 de um dos pacotes de gelatina para fazer a cobertura, mistura-se tudo 5 segundos velocidade 6 e em seguida programa-se 9 minutos velocidade 2 temperatura 90.
Coloca-se sobre a base e vai ao frio, quando estiver solidificado, faz-se a cobertura água quente junta-se a gelatina e água fria mexe-se muito bem deixa-se arrefecer e coloca-se por cima do recheio e vai a solidificar.
Decorei com umas pepitas de cores.
Por fim desenforma-se e devora-se mesmo com a gelatina no fundo ficou uma delicia.